“Stuffing” con jalea de higos

En casa utilizamos mucha la jalea de higo, durazno y piña para adornar el pavo asado y la pierna de cerdo en esta época del año. A mi realmente me gusta el toque dulce en los sabrosos platos festivos, incluso si es sólo para envolver estas frutas en jalea con Jamón Serrano o Prosciutto, se convierte en un buen aperitivo y es muy fácil de hacer.

El año pasado hice esta receta para la fiesta de Navidad y fue un gran éxito. ¡Todos la amaron!Si usted tiene su propia receta pero desea darle un giro agregando los higos, aquí le dejo la receta entera y espero que la disfrute: Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 150g tocino en cubos
  • 2 cebollas grandes finamente picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 palitos de apio finamente picados
  • 11/2 tazas de caldo de pollo
  • 1/2 pan estilo portugués sin orillas y cortado en cubos pequeños
  • 1 taza de croutones sazonados
  • 1 taza de higos, escurridos y picados en cuatro
  • 1 taza de ciruelas deshuesadas
  • Sal y pimienta

Preparación

En un sartén grande fríe el tocino en cubos y hazlos a un lado mientras que en el mismo sartén derrites la mantequilla hasta que esté casi dorada, saltea la cebolla, el apio y el ajo en esta mantequilla y revuélvela constantemente hasta que estén suaves. Añade el caldo de pollo, dejar hervir y después vierte sobre el pan y los croutones. Añade los higos, las ciruelas, el tocino y mezcla muy ligeramente. Engrasa una cacerola mediana y coloca esta mezcla, cubre con papel aluminio con una capa de spray antiadherente. Hornea durante 40 minutos a 350F, y termina a 380F durante 10 minutos, o hasta que estén doradas.Este año estoy haciendo el “stuffing’ envuelto de tocino con manzanas y arándanos.

¡Te dejaré saber cómo va el próximo año! Hasta entonces, ¡Espero que usted tenga Felices Fiestas y una Navidad muy Feliz!

Stuffing with Fig Compote

n Brazil we use lots of fig, peach and pineapple compote to garnish roasted turkey and pork leg during this time of the year. I really enjoy the sweet touch on these savory festive dishes. Even if it is just to wrap these fruit in compote with Jamón Serrano or Prosciutto, it becomes a fine appetizer and it is really easy to make. Last year I made this stuffing recipe for a Christmas Party, and it was a great success. Everybody loved it! If you have your own recipe, I bet if you can just add the chopped figs to give it a twist! If you need the whole recipe, here it is:

Ingredients

  • 3 tbsp of butter
  • 150g bacon, cut in cubes
  • 2 large onions, finely chopped
  • 3 cloves of garlic, minced
  • 2 celery sticks, fine chopped
  • 1 1/2 cup of chicken stock
  • 1/2 loaf of Portuguese style bread, crust less, cut in small cubes
  • 1 cup of seasoned croutons
  • 1 cup of fig compote, drained and cut in quarters
  • 1 cup pitted prunes
  • Salt and pepper, to taste

Preparation

In a large pan, fry diced bacon until brown, leave it a side. In the same pan, melt butter until golden almost brown, and sauté the onion, celery and garlic until it is light brown. Add the chicken stock, let it boil and pour it on top of the bread bites and croutons. Add the fig, prunes and bacon, mix it in very lightly.Grease a medium casserole dish with a coat of nonstick spray and place the stuffing, cover with aluminum foil. Bake it for 40 minutes at 350F and finish at 380F for 10 min, or until golden brown.

This year I am making bacon wrapped stuffing with apples and cranberries. I’ll let you know how it goes next year! Until then, I hope you have great Holiday Parties and a Very Merry Christmas!

Input your search keywords and press Enter.