Foto: ShutterStock/Guajillo studio
Si algo distingue a México en todo el mundo es la enorme variedad de platillos que ahí se cocinan y que enamoran a los paladares más selectos.
Y el mejor pretexto para cocinar comida mexicana es festejar estas fiestas patrias.
Así que te compartimos la receta de los sopes, una comida sencilla pero muy tradicional.
Ingredientes:
-1/2 kg de masa de maíz
-50 ml de aceite
-250 g de frijoles refritos
-100 g de queso rallado
-Guisos variados
Preparación:
Primero prepara la masa con agua tibia hasta que tenga una consistencia manejable.
Haz bolitas con la masa y colócala entre dos plásticos y compacta hasta tener una especie de tortilla que mida alrededor de 10 milímetros de ancho y 5 milímetros de grosor.
Ponlos en un comal caliente y déjalos cocer por ambos lados.
Con los dedos presiona en las orillas en forma de “pellizco” hasta formar un borde alrededor.
En sartén calienta el aceite y fríe los sopes por ambos lados.
Ponlos sobre una servilleta absorbente.
Al servir, agrega al sope, frijoles, el guisado de tu preferencia, puedes ponerle también lechuga, queso rallado, tomate, crema y salsa. Y listo para comer y festejar la Independencia de México.
