Cuca de Banana

GRAZI SEGOVIA

Esta receta está dedicada a aquellos que aman los plátanos como yo.

La idea proviene de un pan- pastel alemán que tiene este crujiente dorado a base de harina, azúcar y mantequilla; una receta que se volvió brasileña cuando le comenzamos a agregar plátanos.

Esta es la receta de mi tía; el pastel está compuesto de capas de migajas y plátanos.

Sería perfecto combinarlo con un café o un té.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina

• 1 taza de azúcar

• 3 cucharadas de mantequilla

• Pizca de sal

• 5 -6 plátanos maduros

• Canela para rociar

Preparación

Mezcla la mantequilla con harina, azúcar y sal; usa tus manos para combinar los ingredientes hasta que la mezcla se desmigaje. No te excedas al mezclar, ya que queremos obtener migajas, no una pasta.

Usa una bandeja mediana para hornear con rociador antiadherente.

Comienza con una capa delgada de la mezcla de migajas; luego coloca las rodajas de plátano cerca el uno del otro, todas en la misma dirección. (Yo prefiero rebanadas delgadas de plátano para cada una de las capas que necesito).

Espolvorea otra capa de la migaja y comienza otra capa de plátanos con las rodajas que deben estar en la dirección opuesta a la capa anterior. Repite los procesos hasta que tengas una última capa de migajas en la parte superior; espolvorea canela y hornea en un horno precalentado a 350 ° F durante unos 40 minutos.

This recipe is dedicated to those who love bananas like me. The crumble idea comes from a German cake-bread that has this golden crunchy crumbled toping based on flour sugar and butter; a recipe that became Brazilian when we twitched and started adding bananas. This is my aunt’s recipe; the cake itself is composed of layers of crumble and bananas. It will be perfect to pair with your coffee or tea.

Ingredients:

• 2 cups all purpose flour

 • 1 cup sugar

• 3 tbsp butter

• Pinch of salt

• 5 -6 ripe bananas

• Cinnamon to sprinkle

Preparation Mix in butter with flour, sugar and salt; use your hands to combine the ingredients until mixture is crumbly. Don’t over work the mix, as we want crumbles, not paste. Use a medium baking tray, with non-stick spray. Start with a thin layer of the crumble mixture; then place the banana slices close to each other, all in the same direction. (I like to thin slice the bananas. long ways, as you need them for each layer). Sprinkle another layer of the crumble and start another layer of bananas with the slices should be on opposite direction of the layer before. Repeat processes until you have a last layer of crumbles on top; sprinkle cinnamon and bake on a preheated oven at 350F for about 40 minutes.

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