Conociendo Perú a través de sus íconos

Una comida: ceviche

El ceviche, cebiche o seviche es el plato insigne de Perú y es Patrimonio Cultural de la Nación. Está hecho a base de limón, pescado, batata (camote, papa dulce), maíz tostado (choclo) y otros ingredientes. Aunque esta es la receta tradicional, su preparación puede variar dependiendo de la región de Perú donde se elabore. Desde el 2008 cada 28 de junio se celebra el Día Nacional del Ceviche.

Una bebida: pisco sour

Es un cóctel preparado con pisco, un aguardiente hecho a base de uva, y jugo de limón. Según historiadores se originó en Perú a principio de los años 20 del siglo XX en un bar de la ciudad de Lima y fue inspirado en el whisky sour. Desde el 2004 el primer sábado de febrero se celebra un día en honor al pisco sour en Perú.

Tres íconos:

Machu Picchu

Es el nombre con el que se conoce a un antiguo poblado andino construido antes del siglo XV al sur de Perú en la vertiente oriental de la Cordillera Central. Es uno de los destinos turísticos más visitados del mundo por su belleza y los misterios que aún esconde. Es Patrimonio de la Humanidad de la Unesco desde 1983 y en 2007 se convirtió en una de las siete maravillas del mundo moderno.

Llama

Es un mamífero domesticado muy abundante en el Altiplano de los Andes de Perú y otros países como Bolivia, Chile y Ecuador. La llama fue muy usada durante el imperio Inca pues era fuente de carne y lana, además de ser utilizado como animal de carga. Las llamas son particularmente reconocidas porque cuando se molestan o se sienten acosadas suelen escupir.

Chullo

Es un gorro con orejeras que se usa en Perú desde tiempos antiguos para proteger la cabeza y orejas del intenso frío de las zonas altoandinas. El chullo está generalmente tejido en lana de alpaca. Para decorarlo, dependiendo de la zona del país, se usan diseños típicos y colores variados representativos de las costumbres y tradiciones del lugar.

 

English

A meal: ceviche

The ceviche, cebiche or seviche is the emblematic dish of Peru and is the Cultural Heritage of the Nation. It is made with lemon, fish, sweet potatoes, roasted corn (corn) and other ingredients. Although this is the traditional recipe, its preparation may vary depending on the region of Peru where it is made. Since 2008 every June 28  is National Ceviche Day.

One drink: pisco sour

It is a cocktail prepared with pisco, a brandy made from grape and lemon juice. According to historians, it originated in Peru in the early twenties of the twentieth century in a bar in the city of Lima and was inspired by the whiskey sour. Since 2004, the first Saturday of February is the celebration of the Pico Sour in Peru.

Three icons:

Machu Picchu

Machu Picchu is the ancient Andean settlement built before the 15th century in the south of Peru on the eastern slope of the Cordillera Central. It is one of the most visited tourist destinations in the world for its beauty and the mysteries it still hides. It has been a Unesco World Heritage Site since 1983 and in 2007 it became one of the seven wonders of the modern world.

Llama

It is a domesticated mammal which is very abundant in the Andean Highlands of Peru and other countries like Bolivia, Chile and Ecuador. The Llama was widely used during the Inca Empire as it was a source of meat and wool, as well as being used as a pack animal. Llamas are particularly recognizable because when they get bothered or feel harassed, they usually spit.

Chullo

It is a cap with earmuffs that has been used in Peru since ancient times to protect the head and ears from the intense cold of the High Andean zones. The chullo is generally woven in alpaca wool. To decorate it, depending on the area of the country, typical designs and varied colors are used, representative of the habits and traditions of that region.

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