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¡OTOÑO Y TIEMPO DE CALABAZA!
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¡OTOÑO Y TIEMPO DE CALABAZA!

Estoy a favor de probar nuevas recetas y crear nuevas tradiciones en las vacaciones. Y por eso, esta es una receta que tendré a mano cada otoño.

Ingredientes:
– 2 cucharadas de mantequilla.
– 2 cucharadas de harina.
– 1 taza de leche.
– Sal, pimienta, nuez moscada al gusto.
– 1 taza de carne seca al estilo brasileño, ya sin sal, hervida y rallada.
– 2 tazas de puré de calabaza.
– 3 huevos (separar las yemas de las claras). – 2 cucharadas de parmesano.

Preparación:
1. Usa una olla mediana para derretir la mantequilla; espolvorea la harina y cocina a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos, revolviendo siempre. Luego, agrega la leche y mezcla hasta que espese. Añade sal, pimienta y nuez moscada. Después, agrega las 3 yemas, el puré de calabaza y la carne deshebrada. Reserva.

2. Usa una batidora para batir las claras de huevo hasta tener picos suaves.

3. Agrega lentamente las claras de huevo esponjosas a la mezcla.

4. Usa un spray antiadherente en moldes individuales o en una bandeja mediana para hornear. Vierte la mezcla sobre 3⁄4 de los moldes y espolvorea queso parmesano encima.

5. En un horno precalentado a 350 oF, hornea por 35 minutos o hasta que se haya levantado y haya obtenido esta corteza dorada.¡Listo para servir!

En esta nota, me gustaría agradecer a todos los lectores que me enviaron sus recetas y que han compartido sus giros en las minas. No puedo esperar para recibir el tuyo.

¡Que tengas un feliz Día de Acción de Gracias!

 

GRAZI SEGOVIA
recipesbygrazisegovia@outlook.com
Tel: 416-655-9251




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