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GTA West – Taste of Colombia
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GTA West – Taste of Colombia

Yury Wu es una mujer cuya historia se puede reflejar en varios inmigrantes. Dejó su natal Medellín y vino a probar suerte a Canadá, donde vive con su marido y sus tres hijos. La distancia con su país no fue impedimento para que pensara en armar un negocio ligado a sus raíces y en 2012 funda “Taste of Colombia”, un lugar que según sus propias palabras une todas sus pasiones: Colombia, el café y la música. “Es un café boutique, amigo del medio ambiente, con café orgánico y muy divertido”, retrata Yuri sobre su emprendimiento, que también
cuenta con música, pastelería colombiana y con un centro de eventos especiales llamado El Salón.

El recinto está localizado en Oakville, porque “No existía un lugar latino de excelente calidad para tomar café” y se originó para “Promocionar el comercio justo (Fair Trade) y estar cerca de la familia, ya que tenemos hijos en edad escolar”, detalla. Yury reconoce que el café es el producto principal de “Taste of Colombia” y como tal quiere crear una cultura cafetalera. Aclara que “Somos baristas entrenados tanto en Canadá como en Colombia, y continuamente validamos nuestro entrenamiento” y agrega: “Trabajamos con cafés exclusivamente orgánicos, muchos de ellos sembrados a la sombra, lo que garantiza un mejor sabor y libre de pesticidas para nuestros clientes”. En el corto tiempo de existencia, este negocio ha sido reconocido con importantes premios como el Halton Multicultural Council of Oakville en 2014 por aplicar la cultura de la ciudad en el negocio; el Halton Newcomer Strategy en 2015 por incluir nuevos inmigrantes en el café; y una nominación a un OABE (“Oakville Awards for Business Excellence”) por “The Morris Mercanti Restaurenateur of the Year”.

Los próximos desafíos para Yury y “Taste of Colombia” son muchos, entre ellos el “ampliar nuestro menú de comida y lanzar la primera Escuela de Café en Canadá para entrenar a latinos y canadienses como baristas para que puedan trabajar para otros cafés o abrir sus propios puntos de venta de café”, finalizó.

Taste of Colombia

Yury Wu’s immigration story is similar to the story of many other immigrants. She left her hometown, Medellin and arrived in Canada to start a new life, where she currently lives with her husband and three children. The distance from her country of origin was not an impediment to start a business linked to her roots and in 2012 she founded “Taste of Colombia,” which encompassed her passions: Colombia, coffee and music.

“It is a boutique cafe, environment friendly with organic and fun coffee,” she said. Patrons can also enjoy the cafe’s music, Colombian bakery and a special event venue called “El Salón.”
The cafe is located in Oakville. According to Wu, “There wasn’t a Latino cafe where you could drink high quality coffee in Oakville.” She also started the business to promote fair trade and to keep her family close—her children are currently in school. Wu believes the coffee at “Taste of Colombia” is her most important feature and she aims to create a coffee culture. She explains that her husband and herself are trained baristas, both in Canada and Colombia and are always learning. “We work with exclusively organic coffee, many of it is planted in the shade, which guarantees a better taste,” Wu said. “It also means it’s free of pesticides for our customers.” Although they are a relatively new cafe, Taste of Colombia has already been the recipients of important awards and recognition. They were recognized by the Halton Multicultural Council of Oakville in 2014 for applying their culture into a business; The Halton Newcomer Strategy in 2015 for including newcomers in coffee; they received a nomination to the OABE (Oakville Awards for Business Excellence) as well as a nomination to the Morris Mercanti Restauranteur of the Year.

The upcoming challenges for Wu and “Taste of Colombia” are many. “Among them are widening our food menu and launching the first school of Coffee in Canada to train Latinos and Canadians alike as baristas, so they can work with other coffees or open their own cafe’s,” Wu said.

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